Erzurum Teknik Üniversitesi’nde (ETÜ) Anadolu Su Böreği ile adeta ziyafet çekildi. ETÜ öğrencileri, Erzurum’un meşhur su böreğinin tadına bakmakla kalmadı, aynı zamanda Anadolu Su Böreği’nin başarı hikâyesini Genç İşadamı Serkan Akköse’den dinledi.
“Anadolu Su Böreği” adını verdiği çiçeği burnunda işletmesiyle adını marka girişimciler arasına yazdıran Serkan Akköse, başarı serüvenini bu kez de Erzurum Teknik Üniversitesi’nde anlattı. Mühendislik ve Mimarlık Fakültesi Endüstri Mühendisliği Bölümü ve KOSGEB Erzurum Müdürlüğünün katkılarıyla düzenlenen "KOSGEB Başarı Öyküleri" adlı panele katılan Akköse, “Anadolu Su Böreği” markasının nasıl doğduğunu ve 2 yılda bu noktaya nasıl geldiğini anlattı.
“KADIN GÜCÜ” SLOGANINA DİKKAT ÇEKTİ
Moderatörlüğünü, KOSGEB ETSO Temsilcilik Ofisi sorumlusu Edanur İspirli’nin yaptığı panelde konuşan Serkan Akköse, Erzurum’un meşhur su böreğini markaya dönüştürmek ve bu eşsiz tadı herkes için ulaşılabilir kılmak için Anadolu Su Böreği olarak izledikleri yolu gençlere anlattı. ETÜ’de Girişimcilik dersi alan öğrencilerin tamamının katıldığı panelde Akköse, “Erzurum Kadın Gücü” sloganına dikkat çekti ve “Anadolu Su Böreği” markasını önümüzdeki yıl içerisinde 12 şube ile 12 şehre, ardından da Türkiye’nin dört bir yanına ulaşacağını ifade etti.
“BİZ İHTİYACI ÇOK İYİ BİLİYORDUK”
ETÜ Rektörü Prof. Dr. Bülent Çakmak, Genel Sekreter Doç. Dr. Tuba Yetim, Mühendislik ve Mimarlık Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Fatih Yetim, Teknoloji Transfer Ofisi Müdürü Doç. Dr. Ahmet Dumlu ve çok sayıda akademisyenin de katıldığı panelde konuşan Serkan Akköse, 2 yıla sığdırdığı markalaşma deneyimini genç girişimcilerle paylaştı. Konuşmasında Erzurum’un meşhur su böreğinin yöredeki en bilinen ama buna rağmen kolay kolay ulaşılamayan bir tat olduğunun altını çizen Akköse, “Bizim ilk adımı atmamıza sebep olan da, işte bu ihtiyaç oldu. Evet, su böreğimiz meşhurdu ama istediğiniz her anda bu böreğe ulaşmak mümkün değildi. Yani Erzurum’a misafiriniz gelecek olsa ve siz bu meşhur lezzeti tattırmak isteseniz, onları götüreceğiniz bir mekân bile yoktu. Dolayısıyla Anadolu Su Böreği, işte böyle bir ihtiyaçtan doğdu. Şu anda dileyen herkes sıcacık Erzurum su böreğini 25 dakika içerisinde temin edebiliyor” diye konuştu.
YÜZDE YÜZ DOĞAL, YÜZDE YÜZ YERLİ
Serkan Akköse; “Biz madem Erzurum su böreğini yapıyoruz, o halde unu da, tereyağı da, peyniri de Erzurum’a has ve doğal olmalıydı. Düşünün ki, kullandığımız tereyağını dahi laboratuvar ortamında tescil ettirmeden kullanmıyoruz. Yüzde yüz doğal ve kaliteli malzeme kullanıyoruz” ifadelerini kullandı. Akköse, su böreğinin tadını eşsiz ve Anadolu Su Böreği markasını bilinir kılan en büyük faktörün ise, Erzurum kadın gücü olduğunu dile getirerek, “Biz bu başarı hikâyesini bu yolu bizimle yürüyen çalışanlarımızla birlikte yazdık. Bugün işletmemizde 45 bayan personel çalışıyor ve bu çalışanlarımız Erzurum’un kadın gücünü temsil ediyor” dedi.
ERZURUM SU BÖREĞİNİ TÜRKİYE TANIYACAK
Öte yandan Serkan Akköse, Erzurum’un meşhur su böreğini şehrin dört bir yanına 25 dakikada ve hem de sıcacık bir halde ulaştırdıklarını söyleyerek, hedeflerinin bu eşsiz lezzeti Türkiye ile buluşturmak olduğunun altını çizdi. Akköse, ilk etapta 12 ilde şube açacaklarını müjdeleyerek, “İlerleyen dönemlerde inşallah su böreğimizi Türkiye geneline yaymış olacağız. Geldiğimiz noktada bizi başarılı kılan en büyük faktör ise, müşteri memnuniyeti olmuştur. Bu bağlamda tüm müşterilerimize ve Anadolu Su Böreği’nin markalaşma sürecinde emeği geçen herkese teşekkür ediyoruz” diye konuştu.
SİPARİŞ SİSTEMİNİ TEST ETTİLER
Erzurum Teknik Üniversitesi’nde yaptığı sunumun ardından girişimci öğrenciler, Anadolu Su Böreği’nin sipariş sistemini bir testten geçirmeyi de ihmal etmedi. Serkan Akköse’nin; “Siparişinizi verdiğiniz anda sıcacık su böreği 25 dakikada kapınızda” şeklindeki açıklamasının ardından telefonlara sarılan öğrenciler, ETÜ kampüsüne 19 dakikada ulaştırılan böreklerle kendilerine adeta ziyafet çektiler.
Diğer taraftan ETÜ Rektörü Prof. Dr. Bülent Çakmak ise, Anadolu Su Böreği’nin genç işletmecisi Serkan Akköse’yi sunumundan ve girişimcilik anlayışından dolayı kutlayarak teşekkür belgesi verdi. Rektör Çakmak, sunumun ardından Anadolu Su Böreği’nin eşsiz tadını öğrencilerle birlikte çıkarttı.
